Tìm hiểu saffron là gì? Công dụng của Saffron và cách dùng hiệu quả

Saffron ắt hẳn là một cụm từ khóa được nhiều người quan tâm và tìm hiểu hiện nay. Sản phẩm này đã có mặt khá lâu tại Việt Nam và được rất nhiều người yêu thích. Vậy, saffron là gì? Những công dụng đặc biệt của saffron là gì? Trong bài viết tiếp theo, hãy cùng desertspace.org tìm hiểu kỹ hơn về nguồn gốc và công dụng của loại thảo dược kỳ lạ kể trên.

I. Saffron là gì?

Saffron là một phần của hoa nghệ tây. Loài cây này được phân bổ chủ yếu tại vùng lục địa Á – Âu, Bắc Phi, Bắc Mỹ và châu Đại Dương.

Mỗi cây nghệ tây có khoảng 2 – 3 bông hoa màu tím. Mỗi bông hoa có khoảng 3 đầu nhụy màu đỏ thẫm. Đây cũng chính là phần mang tên saffron.

Tên gọi của nghệ tây Saffron có tên tiếng Anh là saffron, nhưng thực chất tên gọi của nó xuất phát từ loại nghệ tây cổ của Pháp vào thế kỷ 12. Tuy nhiên, một số nguồn tin khác cho rằng tên của nhụy hoa này bắt nguồn từ nghệ tây Latinh (cũng là một trong những chất trung gian của Ba Tư).

Đặc điểm của saffron có thể kể đến như sau:

Sau khi xử lý sơ bộ và sấy khô để bảo quản, màu sắc chuyển sang nâu đỏ. Nó có một chút đắng.
Nó được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm. Với thực phẩm tẩm ướp, tẩm ướp, thành phần này tạo màu vàng cam.
Mùi thơm của chúng rất giống mùi cỏ khô. Nó thay đổi dễ dàng dưới ảnh hưởng của pH môi trường, ánh sáng và oxy không khí. Vì vậy, chúng thường được bảo quản trong bao bì kín, tránh ánh sáng và giữ ở nhiệt độ thích hợp.

II. Công dụng của Saffron là gì?

Không phải ai cũng hiểu rõ về tác dụng của saffron. Trong thành phần của chúng có rất nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích rất có lợi cho sức khỏe. Một số công dụng điển hình của saffron là:

Chứa Kaempferol, giúp bảo vệ cơ tim khỏi nguy cơ thiếu oxy. Nó giúp cải thiện chức năng tim và giảm tần suất các cơn đau tim.
Thành phần hoạt chất của nguyên liệu này, clocin, giúp giảm cholesterol. Điều này có hiệu quả làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch vành. Sự phosphoryl hóa cải thiện chức năng não.
Các hoạt chất này giúp nâng cao hiệu quả hoạt động của tế bào thần kinh, sửa chữa tổn thương và cân bằng môi trường nội sinh. Hỗ trợ tái tạo và tăng trưởng tế bào thần kinh.
Tăng số lượng và thành phần của các mạch máu. Liệu pháp bổ trợ hiệu quả với bệnh vảy nến mà không có tổn thương.
Các nghiên cứu lâm sàng trên bệnh nhân cho thấy nghệ tây có tác dụng tích cực trong việc cải thiện các triệu chứng của bệnh Alzheimer, trầm cảm và tâm thần phân liệt. Công dụng của saffron giúp cải thiện khả năng sinh lý của bệnh nhân rối loạn cương dương.
Hỗ trợ giảm cân và giảm cảm giác thèm ăn cho người thừa cân. Nó có tác dụng làm đẹp tuyệt vời đối với phụ nữ. Ở bệnh nhân ung thư, nghệ tây có tác dụng ức chế tế bào có chọn lọc.
Việc sử dụng saffron trong quá trình sinh đẻ là rất tốt. Nó giúp giảm lo lắng. Làm giảm tình trạng khó chịu trong quá trình chuyển dạ và giảm đáng kể sức mạnh của cơn đau.

Không phải ai cũng hiểu rõ về tác dụng của saffron

III. Một số tác dụng của Saffron

Ngoài công dụng của saffron, chúng còn có một số tác dụng phụ không mong muốn. Vì vậy, người dùng nên đặc biệt cẩn thận. Sử dụng 30mg/ngày trong 6 tuần làm giảm đáng kể cảm giác thèm ăn.

Tuy nhiên, buồn nôn, nhức đầu và đổ mồ hôi có thể xảy ra. Uống cùng 16 tuần như đã trình bày ở trên có thể gây chóng mặt, khó chịu. Saffron có thể làm tăng tỷ lệ sẩy thai do các cơn co thắt tử cung và chảy máu.

Đặc biệt là trong hai tuần đầu tiên của thai kỳ. Liều cao có thể gây ra tiền sản giật. Dùng quá liều có thể gây tăng tính thấm thành mạch. Tăng phản ứng viêm của tế bào. Nguy cơ thoái hóa mắt ở bệnh nhân tiểu đường cũng tăng lên.

IV. Cách dùng Saffron đúng chuẩn khoa học

1. Liều dùng Saffron

Ở liều dưới 15 mg/ngày, có thể coi là không xuất hiện tác dụng không mong muốn. Liều từ 20 đến 400 mg/ngày được sử dụng rộng rãi trong nhiều phác đồ. Ở liều lượng này, các thay đổi sinh hóa trong máu xuất hiện và một số tác dụng không mong muốn.

Người dùng có thể chán ăn, buồn nôn, nhức đầu, vã mồ hôi,… Sử dụng dưới 1,5g / ngày được coi là an toàn. Nó không thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng trên cơ thể. 5g đã được chứng minh lâm sàng là có thể thải độc cho cơ thể. Nó có thể nguy hiểm đến tính mạng.

2. Dùng kèm với các thành phần khác

Saffron ngoài công dụng riêng còn có thể kết hợp với nhiều hoạt chất trong thực phẩm và thiên nhiên. Hướng kết hợp như sau: Trước khi sử dụng, đặt nghệ tây trong không khí và trong bóng râm một lúc.

Điều này nhằm hạn chế một số hoạt chất gây tác dụng ngoài ý muốn. Kết hợp với các loại trái cây mọng nước tự nhiên như nho, việt quất, xoài, cà chua… Ngoài ra, cà tím và khoai lang, đậu, măng tây và bông cải xanh cũng là những thực phẩm cần được sử dụng kết hợp.

Nó có thể được kết hợp với nghệ, trà xanh, dầu cá và dầu ô liu trong chế biến thực phẩm và đồ uống. Tiêu, thời … Ướp đồ ăn vào cũng rất vừa miệng.